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牛骨髓油茶

时间： 2016-03-27 12:24:19 来源： 火车网 编辑： 特产频道

河南特产： 牛骨髓油茶 人气： 234 所在地区： 河南濮阳

牛骨髓油茶介绍：

牛骨髓油茶的特色：鲜美可口，五香味浓郁。牛骨髓油茶的做法：1、将面粉放入锅内，用微火炒至面粉呈微黄色时倒在案板上，晾凉后罗成细粉，芝麻炒黄，核桃仁、牛肉干切碎；花椒、八角、丁香用锅焙焦，碾成细面后制成五香粉过罗。2、牛骨髓油放入锅内烧热，对入炒好的面粉、芝麻、核桃仁、牛肉干、姜末、五香粉、精盐、味精，炒匀即成茶粉。3、茶粉用适量水调成糊，待锅内清水烧沸，将糊边倒边搅入锅内，用微火煮成浓汁即成。食用撒上棋炒（排叉），淋入芝麻酱即可。制作要领：茶粉糊入锅要勤搅动，要用微火煮制，以免火旺煳锅底。