莲蓬鱼_莲蓬鱼图片_莲蓬鱼介绍-火车网特产频道

莲蓬鱼

时间： 2016-03-29 02:02:01 来源： 火车网 编辑： 特产频道

河南特产： 莲蓬鱼 人气： 234 所在地区： 河南郑州

莲蓬鱼介绍：

做法：鱼肉、肥膘内剁成泥，放在碗内，加入精盐4克、葱姜汁、绍酒和清水50克，搅拌上劲，再加鸡蛋清、味精和绿菜汁拌匀成馅。取大酒杯12只，杯同抹匀熟猪油，分别入鱼肉馅并抹平，每个馅上插入花生米5粒，逐一做好后，连酒杯上笼蒸约5分钟至熟至取出，脱出酒杯，码放在盘内。锅置中火上，放入鸡汤、精盐1克烧开，用湿淀粉调稀勾芡，淋入熟猪油，浇在上面即成。