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白蜂糕

时间： 2016-03-28 06:17:28 来源： 火车网 编辑： 特产频道

四川特产： 白蜂糕 人气： 287 所在地区： 四川自贡

白蜂糕介绍：

白蜂糕，蒸点，特点：泡嫩香甜。烹制法：蒸。此品可冷食，亦可热食。冷食则不加猪板油丁。　　大米淘净、泡后加白饭和匀磨成米浆，并加母浆搅匀，盖好放至发酵后加白蜂蜜、白糖搅匀。jAR 　　蒸笼里垫干净纱布，盛1.5厘米厚的米浆，武火蒸20分钟提下，上抹一层玫瑰果酱，再盖1.5厘米厚的米浆，然后将桃仁、瓜片、樱桃（均切薄片）、生猪板油丁均匀撒上，武火再蒸至熟，取出晾冷，切菱形块即成。jAR 　　操作要领：掌握好米浆发酵的时间；一直用武火蒸。jAR