鸽子是孵化不久的鸽子，不改变毛发就不会飞，肉厚柔软，滋养作用强，鸽肉味道美，肉质柔软，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。
鸽子饮食疗法的效果
鸽肉味道咸，性平，无毒。 具有滋补肝肾的作用，可以补气血，托毒排脓。 可用于治疗劣疮、久病虚胜、消渴等症。 经常吃会使身体结实，清肺顺利。 对肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者有效。 鸽子的骨头含有丰富的硫酸软骨素，经常吃会增加皮肤的弹性，改善血液循环。 鸽肉中含有很多支链氨基酸和精氨酸，可以促进体内蛋白质的合成，加速创伤治愈。
鸽子适合人群
一般人都可以吃。 特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童生长、体力透支者食用。