说到柿子，那可是不少人喜欢的水果，柿子香甜可口，软糯多汁，不但可以直接食用，还可以做成柿子饼，柿子酱来吃，更重要的是柿子中还含有大量的营养元素，有很好的食疗作用，下面，和小编一起了解一下吧！
青柿子怎么催熟
1、热水催熟
青柿子可以使用热水催熟，具体做法就是将青柿子放在60℃的热水中浸泡，一天进行换一次水，大概等到2-3天之后，青柿子就会变熟了。
2、白酒催熟
青柿子还可以用白酒进行催熟，具体做法就是用棉布蘸取适量的白酒，在青柿子上擦拭，涂抹均匀后把青柿子放在玻璃罐中，密封好后存放一周左右就可以成熟了。
3、水果催熟
青柿子还可以用水果进行催熟，将青柿子摆放在里面，放入成熟的苹果、香蕉等，因为成熟的苹果以及香蕉会释放出乙烯，加速青柿子成熟，一般一起放2-3天就可以成熟。
青柿子可以直接吃吗
青柿子主要是指没有成熟的柿子，这时候的柿子口感比较涩口，口感比较差，并且还含有一定龙葵素，龙葵素有一定的毒性，人体食用过多的话，会对人体健康有所影响，因此为了自身的健康，青柿子是不建议进行食用的。
柿子去涩的方法
1、温水浸泡
将柿子浸泡在50度左右水中，10-30分钟后捞出来，装在容器内密封一夜。
2、水果去涩
将柿子与梨、苹果、山楂等分层排放在密封的容器中，4-5天左右即可。
3、米糠去涩
将柿子埋入米缸、谷糠中，4-5天左右即可。酒精去涩，把柿子喷上酒精或白酒装进容器密封，3天左右即可。