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烤箱做蛋糕要烘烤多久?一般日常的烘焙产品的烘焙温度和时间

来源: 火车网 时间:2021-07-18 10:47:46 火车票预订

  烤箱非常万能,除了可以在家里面做各种烧烤的食物之外,还可以拿来烘焙蛋糕、面包等西点,只需要设置相应的温度,并烘烤一定的时间,就可以烘烤出不错的蛋糕。不过烤箱烤蛋糕的温度设置还是有讲究的,下面,就快和小编一起了解相关知识吧!

  本文目录

  1、烤箱做蛋糕要烘烤多久?

  2、一般日常的烘焙产品的烘焙温度和时间

  3、做蛋糕的小技巧

  烤箱做蛋糕要烘烤多久?一般日常的烘焙产品的烘焙温度和时间1

  烤箱做蛋糕要烘烤多久?

  烘烤蛋糕的温度和时间,根据蛋糕的大小和不同的模具而变化。6至8英寸,温度180至170摄氏度,时间35至45分钟;10至12英寸,温度160至150摄氏度,时间50至60分钟。

  另外,不同的模具需要的时间和温度也不同。例如,铝模具具有低温聚集和快速散热,这需要相对较长的时间和相对较高的温度。但是,不粘涂层或深色模具会聚集热量并缓慢散逸,所需时间相对较短,温度相对较低。对于纸杯蛋糕,所需时间较短,温度较高。应该注意的是,某些烤箱的设定温度和实际温度之间存在一些差异。

  一般日常的烘焙产品的烘焙温度和时间

  1、海绵蛋糕200℃25~30分钟

  2、芝士蛋糕190℃30~60分钟

  3、牛油蛋糕180℃30~45分钟

  4、酥类210℃20分钟

  5、曲奇190℃15~20分钟

  6、饼干200℃15分钟

  7、马卡龙190℃16分钟。

  做蛋糕的小技巧

  1.搅拌蛋清时,加入几滴白醋或柠檬汁,不仅可以消除鱼腥感,还可以稳定蛋清气泡,使其更容易,更稳定。

  2.将蛋清和蛋黄糊混合时,请勿搅拌,并且必须像炒菜一样搅拌,否则很容易消泡。

  3.取出烤好的蛋糕并摇晃以帮助散热。它还会破坏内部的气泡,并且不容易崩溃和收缩。

  

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