导语：对于冬季的水果，柿饼子是人们最喜爱的水果种类，将新鲜柿子经过去皮、晾晒，阴干等加工程序，可以将柿子中含有的水分挥发一部分，并在最大的程度上保留了柿子中含有的营养成分，食用口感软嫩甜蜜，是最适宜冬季时间食用的美味小零食。
不过在加工柿饼子的过程中，如果处理不正确，很容易就会导致柿饼子出现发霉的现象，那么柿饼发霉还能吃吗?柿子表面上的白霜是霉变产生的吗?
柿饼发霉还能吃吗如果柿饼子被其他有色霉菌寄生的话，就会导致柿子表面的颜色出现异常，比如青霉菌导致的绿色或者是其他霉菌导致的黑色、褐色等，都是不能食用的，食用以后，很容易就会出现食物中毒的症状，危害着身体的健康。
柿饼表面的白霜是霉变产生的吗柿饼在加工制作的过程中，表面上会有一层白色的糖霜，看起来就像是发霉了一样，事实上，柿饼子并没有发霉，这是柿子中所含有的糖分析出的正常反应，并不是霉变所产生的霉霜，因此是可以食用的。
柿饼可以直接食用吗很多人在食用柿饼子的时候，总是会用清水清洗干净表面，然后再次食用。事实上，如果通过正规的渠道购买的柿饼子，是可以直接食用的，在加工的过程中，并不会沾染上有害成分，可以不用水洗，直接食用。
如果购买渠道不正规，那么柿饼子在制作的过程中，表面含有的糖分比较多，很容易就会沾染上细菌或者有害成分，不经过水洗食用以后，会影响到身体的健康。