佳品甑蒸糕_佳品甑蒸糕图片_佳品甑蒸糕介绍-火车网特产频道

佳品甑蒸糕

时间： 2016-03-28 00:00:33 来源： 火车网 编辑： 特产频道

湖北特产： 佳品甑蒸糕 人气： 465 所在地区： 湖北咸宁

佳品甑蒸糕介绍：

蒸糕素为本县小吃佳品，老少皆喜。此糕以粘米、糯米、红糖、芝麻为原料。其做法以10斤米为例，取粘米7斤，糯米3斤混合浸泡10小时后，靡成米浆，包好压干，再用手搓成粉粒，上笼蒸熟。蒸笼采用小竹筒或圆木筒穿孔，高约10公分，直径4公分，内套活塞。上蒸时，先将壶水烧开，再将小甑置于壶口，壶口以湿布密封，然后将粉粒、红糖、芝麻投入甑内蒸，均1分钟即成，香甜可口，别有风味。