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孔垅梅发兴酱干

时间： 2016-02-27 12:42:45 来源： 火车网 编辑： 特产频道

湖北特产： 孔垅梅发兴酱干 人气： 341 所在地区： 湖北黄冈

孔垅梅发兴酱干介绍：

明清时期是朝廷贡品。数百年来，上至川峡，下至淞沪，过往客商无不泊船求购。该产品主要是以黄豆和20多种植物香料精为原料，经过水洗、浸泡、碾磨、过滤、烧煮、包扎、压榨、卤制等几十道独特工序加工而成。其色美味香，质地细腻，象肉一样有纤维，能片片撕开，无论是生吃还是热炒，都有沁人心脾之感。相传其配方做法是孔垅镇梅氏家族于700余年前研制的“秘方”，并有传内不传外，传男不传女的“族规”。