泥钉冻
福建特产:
泥钉冻
人气:
345
所在地区:
福建宁德
泥钉冻介绍:
泥钉冻。每年秋收后,退潮时,福安白石镇荷屿一带的乡民挎个小鱼篓,带上特制的短柄小木锄,到海边滩涂上去寻找一种长约5-7厘米的明状动物,这就是人们所说的“泥钉”。“泥钉”刚挖出土时,呈深灰色,与滩涂的泥巴色泽相同,很不易分辨;用水洗干净后,则呈灰白色。它主要生活在滩涂的表层,群集而居。人们只要找到它的聚居点,就可以一口气拾到一大碗“泥钉”。拿回家后,人们把捕捉到的泥钉,端到井边,倒入土箕中,一边用井水不断冲洗,一边用手使劲压榨,直至把“泥钉”腹内的泥浆挤尽。把洗净的“泥钉”放入锅里煮熟后加入七八倍的水和适当的食盐。待水烧滚后把“泥钉”连同浓浓的汤汗装入碗中,放在阴凉通风处晾干。由于“泥钉汤”含有较高的胶原特质,八至十二小时后,整碗的汤汁就冻结起来了,当地乡民把这种东西叫做“泥钉冻”。
特产资讯
更多>>福建热门路线推荐
更多>>- 福州到江南水乡乌镇西 ¥620起
- 福州到海南旅游海景蜈 ¥2790起
- 福州到太原、凤城大同 ¥3450起
- 福州到成都、九寨沟、 ¥3590起
- 海南阳光休闲游 ¥1580起
- 莆田出发“元旦特惠江 ¥1130起
- 莆田九华 跟我出发 ¥2580起
特产大全
更多>>美食资讯
更多>>- 天气忽冷忽热,孩子吃的蒜香菜, 2021-05-08