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环县羊羔肉

时间： 2016-03-08 21:30:37 来源： 火车网 编辑： 特产频道

甘肃特产： 环县羊羔肉 人气： 418 所在地区： 甘肃庆阳

环县羊羔肉介绍：

环县羊羔肉　　　　环县草场广阔，羊只年饲养量在50万只以上，是滩羊生产基地之一，盛产羔羊。　　　　羊羔肉，即哺乳期的羔羊肉。庆阳羊群一般冬季下羔，到第二第三、五月份，正是羊羔哺乳期。环县习惯于把正在哺乳旺季的羔羊宰杀后食用，这种羊羔肉鲜嫩味美，不膻不腻。做法为：先将宰杀后的羔羊肉清洗干净，入锅清炖，火候不宜过大，羔羊肉嫩，一般不到一个钟头就可煮熟，捞出锅去掉骨头，色泽鲜亮呈褐黄色，鲜美脆嫩，是招待贵客的美味佳肴。