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瓦窑堡煎饼

时间： 2016-03-29 12:21:55 来源： 火车网 编辑： 特产频道

陕西特产： 瓦窑堡煎饼 人气： 205 所在地区： 陕西延安

瓦窑堡煎饼介绍：

瓦窑堡煎饼，因文火摊煎而得名，为子长县风味小吃，在陕、甘、宁、晋一带颇负盛名。瓦窑堡一带居民于明末清初印以煎饼为食。民国时期瓦窑堡为陕北重要的商品集散地，瓦窑堡煎饼以其饼薄、个小、味道独特备受本籍人士青睐，以至有“不吃煎饼不算到过瓦窑堡”的美谈。建国后不断更新工艺，调味品广采川、粤莱肴之长，使之成为适合大众风味的风味名吃。