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永寿油汤面

时间： 2016-03-29 02:00:36 来源： 火车网 编辑： 特产频道

陕西特产： 永寿油汤面 人气： 373 所在地区： 陕西咸阳

永寿油汤面介绍：

油汤面制作方法如下：用纯菜油炒五花肉，加适量姜末、十全大料、盐、醋制成躁子；用菜油炒金针、木耳、蒜苗，加调料制成底料；将盐、醋、生姜、鸡精、大油放入水中烧开，先下底料，后下葱花、蛋饼，制成汤；用精粉和面，然后擀薄切细，煮熟后用温开水过一下，然后挑一筷头在碗内浇汤而食。特点是面薄筋光、汤鲜味美、油而不腻。