老童家腊羊肉_老童家腊羊肉图片_老童家腊羊肉介绍-火车网特产频道

老童家腊羊肉

时间： 2016-03-28 20:52:47 来源： 火车网 编辑： 特产频道

陕西特产： 老童家腊羊肉 人气： 305 所在地区： 陕西西安

老童家腊羊肉介绍：

西安老童家腊羊肉已经有三百多年的历史。相传1900年八国联军攻打北京，慈禧太后携光绪皇帝逃难来西安，品尝了老曹家腊羊肉后大加赞赏。并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书“辇止坡’三字，制成匾额悬挂门口，从此老童家腊羊肉名闻遐迩。　　它以带骨羊肉为原料，配以芒硝、桂皮、八角、花椒、草果、小茴香和青海盐为辅料，经过腌肉、煮肉、焖肉等工艺精制而成。它色泽红润，肉质酥烂、膘肉分明，油香不腻，鲜美可口。三百多年来，以其独特风味一直受到人们的欢迎。