开水面
贵州特产：
开水面
人气：
378
所在地区：
贵州贵阳
开水面介绍：
原料：面务90克，豌豆尖或绿豆芽、脆哨等适量。 调料：煳辣椒面、盐、味精、胡椒粉、猪油、葱花、清汤等适量。 制作方法：煮。锅中将水烧开，下面条煮至滚开约1分钟后掺一点冷水，水再次开后捞入放有猪油、豌豆尖（烫过）、清汤的面碗中，用竹筷理成“梳子背”，加入盐、味精、胡椒粉、煳辣椒面、葱花、脆哨即成。 风味特色：面条爽脆，辣香可口，汤汁清澈，为贵阳传统面食。 技术要领：面条最好是鸡蛋面，要煮得软硬适中，汤汁要清澈，豌豆尖不能久烫。
特产资讯
更多>>
贵州热门路线推荐
更多>>- 贵阳到北京旅游|安顺 ￥3280起
- 贵州到海南旅游_贵州 ￥3500起
- 贵州到三亚【五星VI ￥2300起
- 遵义会议会址、海龙温 ￥458起
- 三亚自由人（订三亚机 ￥3380起
- 贵阳到西安旅游 西 ￥2980起
- 张艺谋大手笔（印象武 ￥750起
特产大全
更多>>美食资讯
更多>>- 天气忽冷忽热,孩子吃的蒜香菜, 2021-05-08