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红烧牛掌

时间： 2016-03-28 09:09:56 来源： 火车网 编辑： 特产频道

四川特产： 红烧牛掌 人气： 459 所在地区： 四川绵阳

红烧牛掌介绍：

·原料：　　　牛掌、枣番茄、泡红辣椒、葱、盐、味精、料酒、香油、鲜汤、湿淀粉、油。　　　·制法：　　　1.牛掌浸煮，去毛、蹄壳、骨，刮洗干净，反复氽煮。枣番茄去皮　2.泡红辣椒、葱段放入油锅中炒香，加鲜汤烧沸，放入盐、味精、料酒、香油、牛掌烧至糯软入味，　　　　放入番茄烧出味，放入湿淀粉收汁，起锅起成 · 特色：　　　　味咸鲜微辣，质软糯。