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李庄大小三白

时间： 2016-03-29 13:09:35 来源： 火车网 编辑： 特产频道

四川特产： 李庄大小三白 人气： 430 所在地区： 四川宜宾

李庄大小三白介绍：

李庄大小三白　　李庄的名吃为“大小三白”，白肉、白酒和白糕称为李庄“大三白”，白砍鸡、白砍兔、白花生称为李庄“小三白”。　　李庄白砍鸡是选用不加添加剂饲养和刚开口鸣叫的公鸡，俗称“童子鸡”为原料，煮制的水温掌握极有讲究，以鸡的大腿骨中尚有丝丝血色为上佳，称为血骨鸡，斩块装盘才能保持成型美观，肉质鲜嫩。蘸上诸味协调的作料，不失为一道色、香、味、形俱佳的美食。