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麻酱凤尾

时间： 2016-03-20 00:58:53 来源： 火车网 编辑： 特产频道

四川特产： 麻酱凤尾 人气： 206 所在地区： 四川成都

麻酱凤尾介绍：

·原料:　　　嫩离笋尖400克。细盐3克、芝麻酱10克、酱油10克、味精0.5克、芝麻油10克 ·制作过程　　　　离笋尖去皮，修整齐后，在粗端改成四瓣（切开部分为莴笋尖长度的3／5），放入沸水锅内焯至断生捞出，撒上　　　　少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内，淋上由芝麻酱酱油、味精、芝麻油调成的味汁即成。　　·特点:　　　质地脆嫩，酱香浓郁，鲜美可口，清爽宜人。