鲜灼鳄鱼片
广东特产：
鲜灼鳄鱼片
人气：
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所在地区：
广东广州
鲜灼鳄鱼片介绍：
鳄鱼肉去皮，切成骨牌块，放入清水中浸泡漂白，捞出沥水，放入葱姜精盐，黄酒腌渍15分钟，放入干淀粉中，逐一用木槌轻轻敲打成大薄片，入沸水氽熟，再入冷水中过凉，改刀成大片。
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