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大苋焖豆腐

时间： 2016-03-12 08:03:10 来源： 火车网 编辑： 特产频道

湖南特产： 大苋焖豆腐 人气： 216 所在地区： 湖南永州

大苋焖豆腐介绍：

大苋，别称“大韭菜”，瑶家人把它种在山溪水坑旁，略加草木灰，便生长茂盛，割之再生，一茬又一茬，是山区特别的一种蔬菜。　　　　用料：大苋、水豆腐、盐油、酱等佐料。　　　　制作方法：先将大苋用油爆炒片刻起锅备用，然后煎水豆腐，待豆腐两面煎成焦黄状，即把大苋铺在豆腐面上，加水煮滚，大苋吸入了豆腐的清鲜，豆腐渗入了大苋的香味，芳香清爽。