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毛式红烧肉

时间： 2016-03-18 11:05:56 来源： 火车网 编辑： 特产频道

湖南特产： 毛式红烧肉 人气： 295 所在地区： 湖南郴州

毛式红烧肉介绍：

毛式红烧肉　　　我们伟大的领袖毛主席最爱吃的就是红烧肉,也被称之为毛式红烧肉。还有东北菜的猪肉炖粉条也是红烧肉演变过去的。　　原料：五花肉　　大蒜　　生姜　　青葱　　八角　　干红辣椒　　糖　　酱油　　料酒　　1.生煸　　炒锅烧热，加油，下肉塊煸炒。到肉塊表面呈熟色，下蒜瓣同炒，稍微炒几下，推开肉、蒜到一边，锅底会有一点点油。炒糖、炒酱油，全锅同炒，到肉塊儿上色，并淋适量料酒。　　2.红烧　　加清水，沒过肉面，并同加两粒八角，时鲜生姜数片，干红辣椒两三枚。大火烧开之后转中火。起锅前五分钟，加入长段青葱。