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莲子鸡丁

时间： 2016-03-19 05:00:56 来源： 火车网 编辑： 特产频道

湖南特产： 莲子鸡丁 人气： 163 所在地区： 湖南湘潭

莲子鸡丁介绍：

【原　料】　　　　鸡脯肉250克，油50克，鸡蛋2只白莲子，胡萝卜四季豆，白糖，料酒，盐，味精，葱姜各适量。淀粉少许。　　　　【制作过程】　　　　①将莲子用热水氽熟。鸡脯肉切成斜丁。葱姜切片；鸡丁放入碗中,加入盐、料酒、味精、蛋清、淀粉搅匀上浆；　　　　②将葱姜放入另一碗中,加料酒、盐、味精、水淀粉调成汁，待用；　　　　③炒勺上火，入油放鸡丁煸炒，八成熟后，入胡萝卜丁，四季豆小段及莲子，翻炒均匀至鸡丁成熟。