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吃莲根有什么好处? 莲藕的营养价值、莲藕的效果和作用

来源: 火车网 时间:2020-12-31 16:04:31 火车票预订

  吃莲根有什么好处? 莲藕的营养价值,莲藕的效果和作用。 莲根原产于印度,很早就传入我国,但在南北朝时代莲根的栽培相当普遍。 莲根又甜又脆,生食也能做饭,而且药用价值相当高,其根叶,花须果,都是宝,可以补给药。 用莲藕做粉,可以消除食物止泻,开胃提高清热,补充营养性,预防内出血,是女性和孩子女性,体弱多病者的好流动性食品和滋补佳珍,在清咸丰年间,被鉴定为御膳贡品。

  吃莲根有什么好处? 莲藕的营养价值、莲藕的效果和作用

  1、莲根的营养成分

  水分77.9克,蛋白质1.0克,脂肪0.1克,碳水化合物19.8克,热量84千卡,粗纤维0.5克,灰分0.7克,钙19毫克,磷51毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.02毫克

  2、莲根的营养价值

  、藉含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素c及氧化酶成分,糖度也高,吃生藉可以清热解烦、解渴,止吐。 榨取生薯汁,其效果更是煮薯性味甘温,健脾开胃,血能补心,所以主要有补五脏、消化、止渴、生肌的效果。

  清热凉血:具有莲根生用性寒、清热凉血作用,可用于治疗热性病。 莲藕味甘多液对热病的渴、实验、咯血、便血者特别有益。

  、通便止泻、健脾胃:莲根含有粘液蛋白和膳食纤维,可与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合,从粪便中排出,减少脂质的吸收。 莲藕散发独特的清香,含有鞣质,有一定的健脾止泻作用,增进食欲,促进消化,开胃健康,有助于胃口不振者恢复健康。

  、益血生肌:藕营养价值高,铁、钙等微量元素丰富,植物蛋白、维生素及淀粉含量也丰富,有明显的补益气血,有增强人体免疫力的作用。 因此中医称之为“主补中养神,益气力”。

  、止血散瘀:藕含有大量单宁酸,有收缩血管的作用,可用于止血。 藕又可以降温血,驱血,中医认为止血不留瘀伤,是热病血症饮食疗法的好品。

  3、莲根的食用效果

  、生藕味甘,性寒,入心,脾,胃经清热,生津,凉血,散瘀,脾补,开胃,有止泻之效。 主治热病烦渴,吐血,实,热淋。

  、熟薹性温、味甘; 具有胃健脾、养血补益、生肌、止泻的功效。 主要治疗肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泻、食欲不振及各种血证。

  、中医认为生藕甘、寒、无毒。 熟藕甘,温,无毒。

  4、莲藕适用组:一般组都可以吃。

  、男女老少、体弱多病者特别适合,高热患者、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多吃。

  、藉性凉了,产妇不应该吃得早。 藕性寒,生吃脆,但妨碍脾胃。 脾胃消化功能下降,大便瀑布漏者不宜生食。

  、藉煎汤内服顺气宽中,炒炭可止血散瘀,用于各种出血病。 一般产后1~2周后吃藕会慢慢缓解。

  5、莲根的用法用量

  、莲藕可以生吃、烹调、捣汁饮用。 另外,可以把粉碎粉晒干做粥。

  、吃莲藕要选择外皮黄褐色、肉厚白色的。 发黑有异味就不能吃。

  、莲根生熟食适用于“八宝酿造藉”、“炸藉箱”等炒、炖、炸、菜的原料。

  、煮莲根时不要使用铁器,以免笔直的食物发黑。

  、未切的莲根可以在室温下放置一周,莲根容易变黑,切脸的部分容易腐烂,所以切好的莲根在切口处盖上保鲜膜,冷藏一周左右保持新鲜。

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