卷心菜性味甘平，有益脾和胃、缓急止痛作用，可治疗上腹部账面疼痛、困倦、胁腹拘急痛等疾病。 含有丰富的维生素、糖等成分，其中维生素a最多，含有少量K1、u、氯、碘等成分，特别是K1和u是抗溃疡因子，因此经常吃卷心菜对轻微溃疡和十二指肠溃疡有救济作用另外含有硫化物的化学物质是十字花科蔬菜的特殊成分，具有防癌作用，其中卷心菜、胡萝卜、花椰菜最有名，被称为防癌三剑客。
卷心菜的效果和作用
1、消炎镇痛
卷心菜类蔬菜和药物一样，可以减轻关节痛的症状，预防感冒引起的咽痛。 因此，关节炎患者最好经常吃这种蔬菜。 另外，为了防止感冒引起的咽部炎症，在冬春季节感冒较多的季节也必须经常吃卷心菜。
卷心菜是对身体有益的蔬菜。
卷心菜是一个大家族，有很多姐妹，是最常见的蔬菜。 卷心菜的成员有皱叶卷心菜、卷心菜、球茎卷心菜、花序卷心菜，如花椰菜等。 这些都起到强身健体的作用，经常吃能提高人的活力。
3 .维持健康和增强免疫系统的功能
200克卷心菜中含有的维生素c的数量是柑橘类的两倍。 另外，这种蔬菜可以为人体提供一定量的维生素e和维生素a的前身物质(-胡萝卜)这种具有重要作用的抗氧化剂，这些抗氧化剂成分保护身体免受自由基的影响，有助于细胞的更新。
4 .皮肤病的治疗
卷心菜含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是防止杀虫发痒，对各种皮肤瘙痒、湿疹等疾病有一定的疗效，因此经常吃这样的蔬菜对维持皮肤健康非常有益。