木耳又称黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。 木耳质地柔软，口感柔软，味道鲜美，风味特殊，是营养丰富的著名食用菌。 可以吃肉，不仅可以给料理增添风采，还可以流血定脸，消除疾病。
黑木耳的营养价值-黑木耳的效果和作用
黑木耳的营养价值
1、木耳中铁的含量极其丰富，所以经常吃木耳可以养血，皮肤红润，光彩夺目，预防缺铁性贫血。
2 .木耳含有维生素k，具有减少血凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的作用。
3 .木耳的胶质可以吸附人体消化系统内残留的灰尘和杂质排出体外，起到清胃冲洗肠的作用。
4 .也有帮助纤维类消化的功能。 对不小心吃的难以消化的头发、稻壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解和溶解的作用。 因此，是矿山、化工、纺织工人不可缺少的保健食品。
5 .对胆石、肾结石等内源性异物也有比较明显的解决功能。
6 .木耳含有抗肿瘤活性物质，增强机体的免疫力，经常吃可以防止癌症的抗癌。
黑木耳的效果
木耳味甘，性平，归胃，大肠经益气，润肺，补脑，轻身，凉血，止血，涩肠，活血，强志，养容等效果。 主要治疗气虚或血热引起的腹泻、崩漏、尿血、牙龈痛、脱肛、便血等病症。
黑木耳的作用
1 .对血液系统的影响
2 .核酸和蛋白质对生物合成的影响
3 .降脂和抗动脉粥样硬化的作用
4 .延缓衰老的作用
5 .抗辐射及抗炎作用
6 .抗溃疡作用
7、降血糖作用
8 .抗生育作用
9 .抗癌、抗突变作用