石榴又名安石榴、海石榴、石榴是石榴科植物的果实，石榴营养特别丰富，含有多种人体必需的营养成分，果实中含有维生素c和b族维生素、有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷、钾等矿物质根据分析，石榴果实中含有17%的碳水化合物、79%的水分、13~17%的糖，其中维生素c的含量比苹果高1~2倍，脂肪、蛋白质的含量少，果实以新鲜食物为主。
石榴的效果
1 .石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助于消化、抗胃溃疡、血管软化、降低血脂和血糖、降低胆固醇等多种功能。 能防止冠心病心脏病、高血压，达到健胃提神、食欲增强、益寿谈话派延年益寿的效果，对饮酒过量者、解酒有不可思议的效果。
2、石榴全身是宝，果皮、根、花都可以入药。 其果皮含有苹果酸、单宁、生物碱等成分，根据相关实验，石榴皮具有明显的抗菌和收敛功能，可以收敛肠粘膜，减少肠粘蜡的分泌物，因此有效治疗腹泻、痢疾等病症。 另外，石榴果皮中含有碱性物质，有驱虫的效果。 石榴花有止血功能，石榴花泡洗眼睛，也有明目的效果。
3 .石榴性温，味酸甜，入肺、肾、大肠经。 具有生津止渴、收敛固涩、止泻止血的效果。 主治津损口干燥咽干、烦渴、久泻、久腹泻、便血、崩漏等病症。
石榴的作用
1 .广谱抗菌：石榴皮中含有多种生物碱，抗菌试验表明石榴醇溶物及果皮水煎剂具有广谱抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用，其中志
2 .收敛，涩肠：含有石榴味酸、生物碱、熊果酸等，有明显的收敛作用，能涩肠止血，又有良好的抗菌作用，是治疗痢疾、腹泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品。
3 .驱虫杀虫：石榴皮及石榴皮均含有石榴皮碱，对人体寄生虫有麻醉作用，是驱虫杀虫的要药，特别是条虫的杀菌作用更强，可用于虫积腹痛、疥癣等的治疗。
4 .止血，明目：石榴花性味酸平，晾研末，有良好的止血作用，可止红白带下。 石榴花泡沫洗眼，还有明目的性能。