健康变得时尚，素菜走在大路上。 素菜一定是安全食品吗？ 素菜是以植物类、菌类食物为原料制作的菜。 有些菌类不能吃，植物类的素菜也不一定能吃。 另外，我们也来看看吃的人的状况。 “肉差不多了。 再点素菜吧。 ’在餐厅吃饭必须兼顾口福和健康，对吧？ “素菜要地三生”、“烤豆角”等肉组合的美味，营养合理吗？
外出吃饭时请注意：绝对不要吃三种素菜。
“洗‘油锅浴室’，健康的素菜也会变得不健康”营养师说，有些菜是素菜，但是加油的话热量会比肉高。
1、地三鲜
地三生的主要食材是土豆、茄子和青椒。 土豆在高温下炸的话会生成丙烯酰胺等致癌物质。 茄子含有丰富的维生素p和肌苷，虽然可以降低脂质，但具有非常强的吸油能力。
2、过油茄子
过油茄子，简直成了一个小油包。 青椒经过油锅的“洗礼”，维生素c也几乎被消耗光了。
3、干煸豆角
把豆角弄干的话，可能听起来和加了油无关，其实油炸的也很多。 加了油的干豆角不仅热量超标，还存在安全风险。 不彻底烹饪豆角的话有可能食物中毒。 油炸食品的话，豆角可能会烧焦。
营养师说，点素菜要遵循“二少二多”的原则。 “少放点油，少放点盐。 “二多”选择多个季节料理，选择多个凉拌料理、蒸煮料理等。