不吃盐的后果：1、增加患癌几率。如果长期不吃盐会导致细胞中酸度增加，细胞发生病变引发癌症。2、精神萎靡。盐分摄入过少对导致食欲不振、头昏、眩晕、四肢无力等症状。3、抽筋。人体排汗的时候会排出盐分，不吃盐会增加末梢神经的压力，出现抽筋的情况。4、甲状腺疾病。不吃盐会影响甲状腺激素分泌，造成甲状腺肿大。
不吃盐对身体的影响
1、 骨质疏松。长期不吃盐，会导致人体只能从骨骼中摄取盐分，从而出现骨质疏松的可能性。
2、 增加患癌几率。盐可以维持体内酸碱平衡，长期不吃盐会导致人体细胞中酸度增加，损伤DNA结构，细胞发生病变后容易引发癌变。
3、 产生二型糖尿病。盐中主要有氯化钠和碘元素，长期缺乏会导致身体胰岛素增加，胰岛素抵抗力加强就会产生二型糖尿病。
4、 影响精神状态。不吃盐会导致体内钾离子含量过低，人体会出现食欲不振、四肢无力、头昏目眩、以及视线模糊、心律失常等症状，严重的还可能会出现心跳加速、反射神经减弱、肌肉痉挛甚至昏厥。
5、 甲状腺疾病。长期不吃盐会导致甲状腺激素分泌过少，出现甲状腺重大，影响健康。
6、 抽筋。盐分本身会随着汗液排出体外，如果长期盐分摄入不足会导致肌肉细胞之间的空袭减少，末梢神经的压力增加，出现肌肉酸痛和抽筋的情况。