豆浆虽然有咸豆浆、甜豆浆之分，但是基本上全国的人都喝，爱喝的人也很多。豆汁可就不一样了，它是北京的特色小吃，有很多人甚至没有听说过，大概也只有老北京人对它才有特殊的偏爱。那么豆汁和豆浆的区别？下面为大家介绍。
豆汁和豆浆的区别
1、称呼不同
豆汁是北京的小吃，豆浆是生活中的饮品。
2、原材料、制作工序不同
豆汁是绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵而成。
豆浆是将黄豆用水泡后，磨碎、过滤、煮沸制成的。
3、颜色、味道不同
豆汁色泽灰绿，味酸，略苦，有算臭味。
豆浆色泽是乳白色、微黄色的，味道香浓。
4、营养价值不同
豆汁有强身健体、防糖尿病、冠心病脑中风等功效。
豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收，常喝豆浆对身体十分有利，防治高血脂高血压等多种疾病。
5、适宜人群不同
豆汁和豆浆长得差不多，却比豆浆难喝，豆汁北京人比较喜欢，外地人就不一定喜欢了。
豆浆全国人民都在喝，老少皆宜，适合各种人群。
关于豆汁和豆浆的区别就为大家介绍到这里了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。