现在人们的养生意识越来越强了，所以有很多女性都开始自己制作蛋糕、面包、饼干等食物，而泡打粉是做这些糕点的辅助材料。那么做蛋糕需要泡打粉吗？接下来就为大家介绍。
做蛋糕需要泡打粉吗
做蛋糕可以不放泡打粉。泡打粉是一种膨松剂，又叫发泡粉或发酵粉，可以让面团快速发酵，通常在制作蛋糕、面包等食品时使用。但泡打粉并不是制作蛋糕的必需品，只要将蛋白打发到位的话，不用泡打粉也能有很好的口感。
做蛋糕的方法和步骤
1.先把蛋黄蛋清分开。
2.然后用蛋打器把蛋清打发，打发的过程要分几次加入适量的白糖，然后打到蛋清变成大泡沫，挑起来不会掉为止。
3.然后用100克的面粉过筛到蛋黄里面再加适量的白糖、奶粉用打蛋器打到很浓稠为止。
4.再把打发好的蛋清分几次放到蛋黄碗里搅拌均匀。
5.把搅拌好的蛋糊装到蛋糕模具里，此时烤箱预热150度，然后放入烤箱，温度150度，定时50分钟就可以出炉了。
看完上文的介绍后，相信大家对做蛋糕需要泡打粉吗已经有了自己的认识了，此外还介绍了做蛋糕的方法和步骤，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。