海胆是风味独特的一种海鲜，营养价值丰富，做法也多种多样，海胆肉质柔软，味道鲜美，深受很多人喜欢，但不是每个人都适合吃海胆，那么你知道那些人不能吃海胆吗?海胆有哪些搭配禁忌呢?一起来看看吧。
哪些人不适合吃海胆
1、孕妇不易吃海胆，海胆是过敏性食物，孕妇和儿童都不宜吃。、
2、皮肤病患者禁吃海胆，海胆属于过敏性食物，其中的蛋白质进入人体后，可作为一种过敏源，皮肤会出现发痒起块等过敏症状，加重病情。
海胆不能和哪些食物一起吃
1、海胆不宜与寒性食物一起吃
海胆本身就属于寒性食物，不宜与寒性食物同食，比如黄瓜、空心菜、西瓜等，饭后也不能吃冰淇淋、冰镇饮料等冷饮，否则会引发胃寒、腹痛、腹泻等症状。
2、海胆不能和啤酒同食
吃海胆时不宜喝啤酒，如果吃海胆饮用大量啤酒，会产生过多尿酸，引发通风或关节发炎。
海胆选购方法有哪些
1、看
鲜活的海胆浑身的刺会动，而且动作幅度越大，说明海胆越鲜活。
2、摸
一般海鲜市场上会准备一把螺丝刀，用螺丝刀轻触海胆的嘴(海胆的嘴位于海胆腹部中央)，海胆受到外界刺激，嘴会快速收缩，这样的海胆更鲜活。