橄榄的营养比较丰富，含有的维生素和其他营养物质都是比较丰富的，对人的身体也是很好的，可以很好的让身体处于一个健康的状态。橄榄呢?可以适合任何人群食用。没有不能食用的人群。这样对橄榄也就没有什么过于要求的人群，可以选择食用。
1、哪些人不宜吃橄榄
橄榄性平，可以选择食用，没有不适合的人群，但是要根据自己的身体状况来食用橄榄，这样的话可以把橄榄的营养物质和价值发挥到最大，对身体的效果也是比较好的。
有菌痢、急性肠胃炎、腹泻者、胃肠功能紊乱不宜多食橄榄油。咳嗽以及便血和眼疾的患者不可以吃橄榄菜，脾胃虚弱的人群最好也不要食用，会有胃胀的情况发生。
2、橄榄不能和什么一起吃
1）橄榄不可以和牛肉一起使用，两者使用，不但不会有任何营养物质被人体所吸收，还会对人体造成一定的压力，对肠胃也是有所损害，所以不要选择是一起吃。
2）橄榄不可以和虾皮一起吃，会不利于肠胃的消化，对肠胃造成压力。
3）橄榄也是不可以和干贝一起使用的，如果两个一起使用呢，也会影响肠胃的消化，而且会影响其他营养物质的吸收和利用。
4）橄榄菜也不可以跟萝卜在一起吃，容易破坏维生素C，减少对人体有益的效果。
3、橄榄油的作用和功效
橄榄菜具有保护心血管以及降低胆固醇的功效。
1）保护消化系统，橄榄油不同于其他植物油是因为它含有很丰富的不饱脂肪酸，还有很多种人体所需的维生素。进入肠道之后，很容易被我们人体所吸收。可以很好的降低肠道的消化压力，既不会伤及我们的消化系统，营养又不会被流失排出体外。
2）预防胃病的生成，在当今社会上很多年轻人由于胃酸过多从而导致胃病，而橄榄油刚好可以减少我们的胃酸。不仅如此它还可以预防便秘和痔疮!
3）促进骨骼的成长，平时食用橄榄油可以提高我们身体机制对矿物质的吸收能力。特别是对于小孩来说，正是出于骨骼发展的最佳时期，理应多食用橄榄油来促进身体的健康长大和预防骨骼疏松的情况。
4）防辐射和抗癌，在当今社会上不仅电脑对我们人体会产生辐射，连太阳的紫外线有可能都是具有辐射的。而橄榄油可以起到很好的防辐射效果，对于皮肤癌、肠道癌的预防效果也是极佳的。但并不是所有人都是适合食用它的，患有急性肠胃病的人最好在医生的知道下食用。