导语：不管我们吃蔬菜还是吃肉，一定要完全加热熟透了再食用，这样就能很大程度地避免食物中毒以及寄生虫。比如生豆角，它没煮熟时含有会刺激胃粘膜的成分，所以吃了没熟的就会有恶心、呕吐甚至更严重的状况。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
吃了生豆角多久有中毒的症状？吃了没熟的豆角中毒怎么解毒？
吃了生豆角多久有中毒的症状？
吃生豆角导致的中毒，其症状最短可以潜伏半小时至3小时，时间长的可达15小时。不过豆角毒症的发作时间很长。一般在4-6小时内会发生中枢神经系统的症状。当然，这与多种因素有关，如饮食豆角的摄入量，是否空腹进食以及个人体质等。
豆角中毒主要是因为里面含有的豆素、皂苷类物质强雷刺激胃肠道粘膜，所以平时吃豆角一定要炒烂、炒熟。
豆角中毒喝牛奶缓解吗？
如果是恶心、呕吐等轻微的中毒症状是可以喝牛奶的，但是最好是少量多次地喝温水或者浓茶，促进新陈代谢，排出有毒成分，并要注意休息。也可以催吐，吐出有毒的豆角是可以缓解症状的。出现呕吐、脱水、溶血等严重中毒症状时，更要多喝水稀释毒素，并及时送往医院治疗。
吃了没熟的豆角中毒怎么解毒
豆角中含有皂甙，一般吃了没有炒熟的豆角容易引起中毒。如果豆角中毒的症状比较轻微，可以多喝点牛奶、水、绿豆汤缓解症状，一般会慢慢好。如果是中毒症状没有改善，恶心、呕吐、腹泻等症状比较严重的话，最好是去医院做洗胃治疗，同时进行补液，以免脱水和电解质紊乱。