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臊子豆花

时间： 2016-03-26 16:26:43 来源： 火车网 编辑： 特产频道

四川特产： 臊子豆花 人气： 266 所在地区： 四川成都

臊子豆花介绍：

黄豆500克，水5500克，猪肉末500克，内脂、豆瓣酱、盐、味精、糖酱油、胡萝卜丁、冬笋丁、葱和姜末各适量。　　 1.黄豆洗净后用水泡3小时。　　 2.把泡好的黄豆加入2500-3000克水麻成豆浆，再放入锅中加加入余下水，放火上煮开。在干净的盆内放入内脂，用清水化开，再放入煮开的豆浆，定形后成豆花。　　 3.炒锅加热放油，猪肉末煸炒，把猪肉末炒散后放入葱、姜末及豆瓣酱炒出香味；再加入盐、味精、糖、酱油、胡萝卜丁、冬笋丁即成酱。　　 4.豆花盛入碗中，放入酱后即可食用。