成都酸辣面
四川特产:
成都酸辣面
人气:
396
所在地区:
四川成都

成都酸辣面介绍:
材料:面条200克,虾仁20克,熟鸡肉片/水发香菇各20克,熟冬笋片20克,火腿片15克,熟青豆15克,鸡蛋1个 调味料:醋40cc,胡椒粉5克,酱油10cc,盐3克,味精2克,鸡汤500cc 制作方法 1、把鸡蛋放入碗中打散。 2、水烧开,放下面条煮开。 3、捞出面条放入冷开水中。 4、将所有的配料放入煮沸的水中焯水。 5、鸡汤放锅中,再把焯好水的配料放入,烧开后加所有的调味料。 6、淋入打散的鸡蛋。 7、把冷开水中的面条放入锅中,再煮开即可。 操作要求 1、面条煮得稍硬一点。 2、口味偏淡一些。
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