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崇州崇庆荞面

时间： 2016-03-26 20:10:48 来源： 火车网 编辑： 特产频道

四川特产： 崇州崇庆荞面 人气： 257 所在地区： 四川成都

崇州崇庆荞面介绍：

崇庆荞面，又叫崇州桥面，面食，特点：色泽黄绿，营养丰富，味麻辣、酸辣均可，臊子用牛肉、猪肉、水笋均可，各有特色。烹制法：煮。　　荞麦面加净水、石灰净水、鸡蛋、豆粉充分合匀揉熟，揉成条形，放入特制的压面机压孔内，挤压杠压榨，荞面面条即从小孔中压出，截断入锅煮熟，捞人放有白酱油、味精、鲜汤、熟油辣椒、花椒粉、芽菜粒、葱花的碗中即成。NN8 　　操作要领：荞面加水、石灰水要适量。NN8 　　崇庆荞面属成都市所属崇州市的著名小吃，崇州市原名崇庆县，故名。NN8