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柠檬鸡爪发苦的原因 柠檬鸡爪味道不够怎么补救

来源: 火车网 时间:2021-06-07 15:38:22 火车票预订

  柠檬鸡爪一般是酸酸辣辣的口感,如果第一次做吃起来柠檬鸡爪有点发苦,是因为柠檬的原因,大概率是吃到了柠檬籽的原因,这是正常表现,大家不用太担心。那么,柠檬鸡爪味道不够怎么补救?一起来看看小编带来的介绍吧!

  全文目录

  1、柠檬鸡爪发苦的原因

  2、柠檬鸡爪味道不够怎么补救

  3、怎么让柠檬鸡爪快速入味

  柠檬鸡爪发苦的原因

  主要考虑为柠檬片导致的。

  在制作柠檬鸡爪的时候,一般会往里面加一些柠檬片进去,而柠檬的皮和籽是苦的,用来泡制鸡爪的时间越久越容易入味,从而也可能会导致鸡爪发苦,这属于一种正常的情况,是可以进行食用的,不需要太过于担心。

  柠檬鸡爪味道不够怎么补救

  加重配料。

  柠檬鸡爪是一种以鸡爪为主,加入多种配料调制腌制而成的食物,要是调制的配料口味较淡,就会导致腌出来的柠檬鸡爪,味道不够的情况发生,因此当柠檬鸡爪的味道不够时,建议加重配料的比例再腌制一段时间,可以缓解这种情况。

  怎么让柠檬鸡爪快速入味

  将鸡爪切小,或者去骨。

  柠檬鸡爪需要一定的时间,才能将鸡爪完全腌制入味,但鸡爪越大,所腌制的时间越长,而鸡爪越小,所接触的汤汁的面积越多,就可以缩短腌制的时间,因此可以将鸡爪切成小块或者将骨头去除后腌制。

  但将鸡爪切成小块,虽然可以增快腌制的时间,但食用口感和较大的鸡爪基本没有区别,而将骨头去除腌制,虽然会较为麻烦一些,但去骨后的鸡爪,食用的口感更好,因此两种方式可以根据自身需要决定。

  

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