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半生不熟的粽子可以放在水里明天再煮吗?包粽子可以掺糙米吗?

来源: 火车网 时间:2021-06-05 10:32:07 火车票预订

  粽子是生活中比较常见的一种食物,它是用糯米制作的,比较难煮熟,所以很多人煮粽子都会出现半生不熟的情况,也就是夹生的现象。半生不熟的粽子最好直接放过里面煮熟吃,如果不煮,建议放冰箱冷藏保存第二天再煮。下面,就快和小编一起了解相关知识吧!

  本文目录

  1、半生不熟的粽子可以放在水里明天再煮吗?

  2、包粽子可以掺糙米吗?

  3、粽子掺多少大米比较好?

  半生不熟的粽子可以放在水里明天再煮吗?

  可以,但是温度过高很容易变质坏掉,最好捞起来冷藏保存。

  未完全煮熟的粽子可以再煮一次,但煮后的味道比一次煮的稍差。如果第一次做的粽子没有完全煮熟,第二次做的时候可能会比较长,这样才能保证粽子能彻底煮熟,防止反复煮。

  煮两次时,可以在煮好后用手触摸粽子,看糯米是否软。如果你担心没有完全煮熟,关上火,盖上盖子,继续在锅里炖两三个小时。

  无论是蒸的还是煮的,粽子都是一样的,目的就是让粽子熟了。另外,虽然粽子好吃,但小编还是在这里提醒大家,不要吃太多,糯米很难消化,可能会有胃酸过多的现象。

  包粽子可以掺糙米吗?

  可以。

  做粽子的时候,我们不妨考虑用燕麦、糙米和黑米粒代替一些传统的糯米。糙米富含膳食纤维、微量元素和维生素B族;它的膳食纤维含量是白米的三倍。燕麦颗粒还含有丰富的水溶性膳食纤维,长期食用可增加肠道胆汁酸的排泄,降低血液胆固醇。

  粽子里的米饭部分可以用谷类食物代替,比如燕麦、红豆等,不过,糖尿病人要注意的是,这些谷类食物还是主食。吃粽子后,应减少其他主食,避免碳水化合物摄入过多。

  粽子掺多少大米比较好?

  糯米和大米的比例7:3比较合适。

  很多人习惯用全糯米做粽子,这种做法很常见,但也会加一些豆子。但如果你用全糯米,它会很粘,很容易油腻。如果加些米饭,会更油腻,更容易消化。一般建议糯米与大米的比例为7:3,这样既能保持糯米的糯味,又不会导致粽子太软。

  包粽子的糯米一般都需要泡水的,浸泡大米的时间也决定了粽子的糯性。米饭泡得越久,粽子就越粘。一般来说,老一辈的做法是将大米浸泡三到五天,直到大米半发酵,表面充满气泡,而且有明显的酸味。包粽子时,要把酸水彻底冲洗掉,这样粽子才会软糯甜,洗过的糯米需要一直泡在水里,以免粉化,影响口感。

  

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