麻圆
时间: 2013-08-06 22:36:33 来源: 火车网 编辑: 美食频道
重庆美食: 麻圆 人气: 1016 所在地区: 重庆重庆
麻圆介绍:

麻圆用糯米面包甜馅,外粘白芝麻炸至棕红色成熟。特色是外酥内软糯,形圆心空,味甜香。 原料: 糯米粉, 澄粉, 糖, 白芝麻,豆沙馅 做法: 1、热水倒入澄粉中, 混合均匀,揉成软面团 。 2、将糯米粉中加入糖混合均匀,加入适量的泡打粉(或者酵母片醒过的面)再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团。 3、 揉成长条, 分成若干小剂子。 4、 将小剂子按扁包入适量豆沙馅, 包好揉圆。 5、 将两手少沾点水, 揉几下麻团, 使其表面沾上水,增加黏性。 6、 扔到芝麻堆里滚上芝麻, 再拿出来揉实, 把芝麻揉进麻团。 7、 锅中做油, 烧至七成热, 放入生坯, 小火炸至表面金黄即可。

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